Spätta med potatis och räkröra

Det har inte blivit mycket uppdaterat för mig. Man tycker att jag borde ha tid för det nu när jag blev arbetslös för några veckor sedan, men icke! Bara det att söka jobb tar lååång tid och så finns det så mycket annat att göra. Har börjat renovera lite här hemma, nu ska hallen bli fin... Men det tar vi en annan dag i bloggen. :-)

Men här om dagen så orkade jag fixa annat än latmansmat (tex färdiga köttbullar som smakar siså där med pasta). Det bidde enkelpanerad spetta, kokt potatis och en egengjord räkröra.


Röran:

Turkisk yoghurt eller creame fraich
Räkor, grovhackade
Majonäs
Dill, hackad
Salt och vitpeppar
Citron eller limesaft
Ev rökt lax om man vill

* Blanda ihop allt och smaka av tills det är lagom i smak. Tänk bara på att inte ta i för mycket citronsaft från början.


Paneringen:

Mjöl
salt och svartpeppar

* Blanda allt

När röran står och mognar till sig så torka av fisken, den ska inte vara för blöt när du ska panera den i mjölet.

Täck fisken helt med blandningen och stek ca 2 min på varje sida.


Ps: Tänk på att potatisen tar längst tid så börja med den! ;-)